|
|
Champignons A La Bordelaise
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr champignons, schoongemaakt en in plakjes van 2 mm gesneden
2 eetl (olijf)olie
vers gemalen peper
1 eetl sjalot, fijngesnipperd
1 eetl peterselie, fijngehakt
sap van 1 citroen
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een flinke koekenpan tot ze begint te dampen. Voeg de champignons toe en bak ze 2 a 3 minuten op hoog vuur.
Strooi er peper en zout op, temper de hittebron en bak de champignons al roerend met een houten lepel nog 4 a 5 minuten.
Voeg de sjalot toe en laat het mengsel nog 2 minuten zachtjes bakken. Strooi er vlak voor het serveren de peterselie over en besprenkel de champignons met het citroensap.
TIP:
U kunt de champignons ook in wat dikkere plakjes snijden of ipv champignons boleten gebruiken. Voeg eventueel nog een glas rode wijn toe.
|
|
|